वज़न कंट्रोल रखना चाहते हैं तो इस तरह बनाएं अपना खाना फैट फ्री

वज़न कंट्रोल रखना चाहते हैं तो इस तरह बनाएं अपना खाना फैट फ्री

मोटापा तेजी से पनपने वाली ऐसी बीमारी है जिससे लोग बेहद परेशान है। भारत में 135 मिलियन से ज्यादा लोग मोटापे से पीड़ित हैं। यह मोटापा क्रोनिक बीमारियों जैसे डायबिटीज़, हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग के अलावा अन्य रोगों का सबसे बड़ा कारण है। मोटापा हमारे खान-पान और तनाव की वजह से बढ़ता है। जी हां, तनाव भी आपको मोटा बना सकता है। हमारा खान-पान ऐसा हो गया है कि हम अपने खाने में ऑयल का बेहद इस्तेमाल करते हैं जिसकी वजह से बॉडी में वसा की मात्रा बढ़ती जाती है। आप जानते हैं कि हमारा खाना पकाने के तरीकों की वजह से भी हम खाने में तेल का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं। अत्याधिक तेल आपके खाने का स्वाद तो बढ़ा सकता है, लेकिन आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। तेल के अधिक इस्तेमाल से आपके आहार में अत्याधिक कैलोरी शामिल हो जाती है, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा हो सकती है। खाना पकाने की कुछ विधियां ऐसी हैं जिसमें कम तेल का इस्तेमाल करके हम अपना वज़न कंट्रोल रख सकते हैं। आइए जानते हैं कि खाना पकाने के तरीके कैसे हमारा वज़न कंट्रोल रखते हैं।


रोस्टेट फूड का करें सेवन:

खाने में तेल की मात्रा को कम करना चाहते हैं तो आप पुराने तरीके से खाना पकाने के बजाए सब्जी, मीट और बेक को रोस्टेट करके पकाएं। रोस्टेट फूड में वसा की मात्रा कम रहेगी और आपका वज़न भी कंट्रोल रहेगा।

एयर फ्रायर में पकाएं और वज़न को कंट्रोल करें:

खाने में फैट की मात्रा कम होती है तो वजन कंट्रोल रहता है। फैट फ्री खाना ना सिर्फ हेल्दी होता बल्कि उसमें कैलोरी भी कम होती है। एयर फ्रायर में खाना पकाकर खाएंगे तो उसमें वसा कम रहेगी और आपका वजन भी कंट्रोल रहेगा।


कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता:

कम वसा का खाना खाने से लिपिड प्रोफाइल नियंत्रित रहता है, जिससे शरीर में गुड कोलेस्ट्रोल सही रहता है और बैड कोलेस्ट्रोल कम होता है।

तंदूर में पकाएं:

ओवन या कड़ाही में डीप फ्राइ करने से एक्राइलामाइड जैसे खतरनाक रसायन बनते हैं जो कार्बोहाइड्राइड को खराब बना देते हैं। स्टडी के मुताबिक एक्राइलामाइड में कैंसर पैदा करने वाली शक्ति होती है। अगर आप डीप फ्राई के मुकाबले तंदूर पर पका कर खाते हैं तो उसमें वसा कम रहेगी। इसके अलावा एलडिहाइड, हेट्रोसाइक्लिक एमिन और पोलीसाइक्लिक एरोमैटिक जैसे खतरनाक रसायन जो डिप फ्राई के कारण बनते हैं, वो तंदूर में नहीं बनते।


ग्रिल या भांप में पकाएं खाना:

अपने खाने को भूनने के बजाय बेक, ग्रिल या भाप में पकाएं। इस तरह पकाएं गए फूड में वसा आपकी बॉडी में कम रहेगी और वजन भी कंट्रोल रहेगा। तले हुए या प्रोसेस्ड स्नैक्स की बजाय बेक किए गए, भुने या स्टीम्ड स्नैक्स को विकल्प के तौर पर चुने।

इन तेलों का करें पकाने में सेवन:

आप ये कोशिश करें कि खाने में सूरजमुखी का तेल, चावल का तेल, अलसी का तेल, तिल का तेल, मूंगफली का तेल, सरसों का तेल, नारियल का तेल इस्तेमाल करें। ये सभी तेल आप कम मात्रा में भी खाने में इस्तेमाल करेंगे तो आपको पर्याप्त पोष्क तत्व मिलेंगे साथ ही इसमें वसा भी कम होगी। ये तेल फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को कई तरीकों से बेहतर बनाते हैं।


इस मौसम स्वस्थ रहने के लिए करें सिर्फ ये 3 काम!

इस मौसम स्वस्थ रहने के लिए करें सिर्फ ये 3 काम!

मौसम में बदलाव के साथ कई तरह की एलर्जी और बीमारियां भी आती हैं, इसलिए ज़रूरी है कि हम मौसम बदलते ही अपनी डाइट और लाइफस्टाइल में भी बदलाव लाएं। इससे मौसम बदलते वक्त आप बीमारियों की चपेट में नहीं आएंगे। आप अपनी डाइट में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल कर अपने इम्यून सिस्टम को स्वस्थ रख सकते हैं, ताकि इसे बीमारियों लड़ने की ताक़त मिलती रहे। 

मौसम बदलने पर ज़्यादातर लोग बीमार पड़ते हैं। अच्छी बात ये है कि आप इससे निपटने की तैयारी कर सकते हैं, जिससे बीमार पड़ने का ख़तरा कम हो जाता है। आज हम दे रहे हैं ऐसी डाइट टिप्स, जिनकी मदद से आप मौसम के साथ होने वाली ऐलर्जी से दूर रह सकते हैं।

1. अपने दिन की शुरुआत नारियल तेल के साथ करें 

एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर दिन की शुरुआत खाली पेट एक चम्मच नारियल तेल के साथ करनी चाहिए। नारियल तेल में मौजूद स्वस्थ वसा आपकी सेहत को बूस्ट करने का काम करती है। साथ ही इसमें एंटीमाइक्रोबियल गुण भी मौजूद होते हैं। नारियल तेल दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।


2. अदरक और आंवला

अदरक आमतौर पर भारतीय घरों में मौजूद होता है। इसे खाने के साथ चाय में भी इस्तेमाल किया जाता है। अदरक में जिंजरोल मौजूद होता है, जिसमें शक्तिशाली औषधीय गुण होते हैं। जिंजरोल बहुत शक्तिशाली एंटी-इफ्लामेट्री के रूप में काम करता है, खासतौर पर अगर इसे विटामिन-सी के साथ जोड़ा जाए। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अदरक और आंवले के इस मिश्रण का सेवन रोज़ किया जा सकता है। इसके लिए आपको 30 एमएल ताज़ा आंवले के जूस में एक चम्मच अदरक का जूस मिलाना है। इसे आप रोज़ सुबह पी सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि चाय के बाद न पिएं। इसे पीने से आपको अदरक के गुणों के साथ विटामिन-सी भी मिलेगा। 

3. मधुमक्खी पराग

मधुमक्ख पराग यानी 'बी पोलन' एलर्जी को रोकने में मदद करता है, लेकिन ध्यान रखें कि आप लोकल बी पोलन ही खरीदें, क्योंकि ये आपके आसपास मौजूद पोलन जिनसे आपको एलर्जी है, उनसे सुरक्षा देगा।


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